Ankara’da kabak çekirdeği hasadında işçi krizi
Polatlı’da kabak çekirdeği hasadı sürerken üreticiler 12-13 ton rekolte bekliyor. İşçilik maliyetleri ve işçi bulamamak tarımın en büyük sorunları arasında.
Ankara’nın Polatlı ilçesinde mayıs ayında ekilen kabak çekirdeklerinde hasat dönemi başladı. Sıcak hava altında sürdürülen çalışmalarda olgunlaşan kabaklar önce makinelerle sıralanıyor, yaklaşık bir hafta bekletildikten sonra toplama makineleriyle tarladan kaldırılıyor.
Kabaklardan ayrılan çekirdekler depolara taşınarak kurutuluyor. Sıcaklığın etkisiyle yaklaşık üç günde kuruyan ürünler, işlemlerin tamamlanmasının ardından tüccar ve esnafa gönderiliyor. Üreticiler, bu sezon ekim yapılan alandan 12-13 ton civarında ürün elde etmeyi öngörüyor.
Üreticinin rekolte beklentisi 13 ton
Kabak çekirdeği üreticisi Abdulkadir Kızıl, geçen yıl verimin daha yüksek olduğunu, bu yıl ise geceleri yaşanan soğuklar nedeniyle rekoltenin bir miktar gerilediğini söyledi. Dekar başına yaklaşık 110-120 kilogram ürün beklediklerini belirten Kızıl, yaklaşık 90 dekarlık alandan 12-13 ton rekolte hedeflediklerini ifade etti.
Kızıl, ekimin 6 Mayıs’tan sonra yapıldığını, hasadın ise 10 Eylül civarında başladığını aktardı. Üretim sürecinde yoğun sulama gerektiğini belirten üretici, kabakların önce sıra makinesiyle düzenlendiğini, bekleme sürecinin ardından toplama işleminin gerçekleştirildiğini anlattı.
Çekirdekler üç günde kurutuluyor
Hasat edilen kabaklar depoya götürülerek burada kırılıyor ve çekirdeklerinden ayrıştırılıyor. Daha sonra ürünler sergi alanlarına taşınıp çadır altında kurumaya bırakılıyor. Kızıl, mevcut sıcaklıkların kurutma sürecini hızlandırdığını ve çekirdeklerin yaklaşık üç günde hazır hale geldiğini belirtti.
Kuruyan çekirdeklerin sezon sonunda tüccar ve esnafa teslim edildiğini söyleyen Kızıl, üretimin hava koşullarına doğrudan bağlı olduğunu vurguladı. Mayıs ayında yaşanabilecek soğukların ürüne zarar vermesi halinde yeniden ekim yapılması gerektiğini ifade eden üretici, ekimin gecikmesinin verimi düşürdüğünü ve hasadın 20 Ekim’e kadar sürdüğünü kaydetti.
Yüksek maliyet ve işçi sıkıntısı
Polatlı’daki üreticilerin karşılaştığı en önemli sorunlardan biri de iş gücü bulmak. Kızıl, ücret ödemeye hazır olmalarına rağmen tarım işçisi bulmakta zorlandıklarını söyledi. Yaklaşık 10 işçinin yalnızca günlük giderinin, yemek ve diğer harcamalar hariç 22-23 bin liraya ulaştığını belirten üretici, artan mazot ve işçilik maliyetlerini gelecek sezon azaltmaya çalışacaklarını dile getirdi.
Kızıl, diğer üreticilere de ürünlerin bakımına özen göstermeleri ve yüksek verim almaya odaklanmaları tavsiyesinde bulundu.
