Flavanoller Kalp Sağlığında Neden Önemli Bir Rol Oynuyor?
Yeni araştırmalar, flavanollerin kalp sağlığı üzerindeki etkisini ve yeterli alımın önemini vurguluyor.
Günümüzde birçok beslenme kılavuzu, bireylerin günde en az beş porsiyon meyve ve sebze tüketmesini öneriyor. Ancak son araştırmalar, kalp sağlığını korumak için bu miktardan ziyade hangi tür meyve ve sebze seçildiğinin daha kritik olabileceğini ortaya koyuyor.
Sağlıklı bir diyet, yiyecek ve içeceklerdeki protein, lif, karbonhidrat ve diğer besin öğeleri arasında dengeli bir ilişkiye dayanır. Bu bileşenlerin her biri, vücuda farklı faydalar sunar ve sağlıklı bir yaşam sürmek için belirli bir miktarda alınması gereklidir.
Daha az bilinen ancak önemli bir grup olan flavanoller, doğal bitkisel bileşiklerdir ve antioksidan özellikleri ile bilinirler. Flavanollerin kalp sağlığını destekleyici etkileri olduğu, önceki araştırmalarla kanıtlanmıştır. Günde 500 miligram flavanol alımının kardiyovasküler hastalıklardan kaynaklanan ölüm riskini önemli ölçüde azalttığı belirlenmiştir.
Food and Function dergisinde yayımlanan yeni bir çalışma, İngiltere ve Amerika Birleşik Devletleri’nden 30 binden fazla katılımcının verilerini inceleyerek, mevcut beslenme önerilerinin (örneğin, günde beş porsiyon meyve veya sebze tüketimi) yeterli flavanol seviyelerine ulaşmak için yeterli olmadığını göstermiştir.
Çalışmanın baş araştırmacısı Dr. Javier Ottaviani, “Flavanoller, kardiyovasküler hastalıklardan kaynaklanan ölüm riskini önemli ölçüde azaltabilir, ancak bunun için yeterli miktarda tüketilmesi gerekiyor.” şeklinde açıklamada bulundu. Dr. Ottaviani, çoğu insanın bol miktarda meyve ve sebze tüketmenin yeterli olduğunu düşündüğünü, ancak araştırmanın gösterdiği gibi, spesifik tercihlerin toplam miktardan daha belirleyici olduğunu vurguladı.
Araştırma sonuçları, meyve ve sebze tüketimi ile sağlıklı beslenme kalıplarına uyan katılımcılar arasında günde en az 500 miligram flavanol alanların oranının yüzde 25’in altında kaldığını ortaya koydu. Ayrıca, meyve ve sebze tüketimi yüksek olan katılımcılar ile düşük olanlar arasında flavanol alımında neredeyse hiçbir fark bulunmadığı belirlendi.
Flavanollerin yeterli miktarda alınabilmesi için, çekirdekli, üzümsü ve sert çekirdekli meyveler ile pinto, barbunya ve bakla gibi baklagillerin diyetimize dahil edilmesi önerilmektedir. Ayrıca, çay ve kakao gibi ürünler de flavanol açısından zengindir. Dr. Ottaviani, “Öğününüzün yanında bir avuç böğürtlen, bir tam elma veya bir fincan yeşil çay eklemek, diyetten aldığınız faydalı bileşiklerin miktarını artırabilir.” dedi.
Flavanol açısından zengin gıdalar arasında erik, kızılcık, böğürtlen, yeşil çay, bakla, kiraz, kabuklu elma, çilek, yaban mersini ve pinto fasulyesi yer almaktadır. Reading Üniversitesi’nden Profesör Gunter Kuhnle, farklı meyve ve sebzelerin vitamin ve minerallerin ötesinde çeşitli besinsel faydalar sunduğunu belirterek, bu bileşenlere dair anlayışın gelişmesiyle birlikte, beslenme rehberlerinin daha spesifik ve etkili hale getirilmesi için gerçek bir fırsat doğduğunu ifade etti.
